소소한 일상

식빵 틀에 꽉 차게 만들어보려고 시도한 통밀빵 레시피 이전에 200g기준으로 빵을 만들었더니 생각보다 빵 사이즈가 작더라... 식빵틀에 꽉 차게 해 보겠다는 의지로 시작 기준은 내가 구매해서 사용중인 쿠팡에서 판매하는 엘케이베이크웨어 호두 식빵 팬 L(160x80mm) 기준 https://www.coupang.com/vp/products/55504444?vendorItemId=3457009659&sourceType=MyCoupang_my_orders_list_product_title&isAddedCart= 엘케이베이크웨어 호두식빵팬 COUPANG www.coupang.com 드라이이스트 6g 물 250ml (+@) 통밀빵 300g 소금 3g 꿀 12ml 1차 반죽하고 50분 휴지해서 상태 확인 2차 가스..

에어프라이어로 베이킹이 뿜뿜하는 요즘. 집에서도 간단하게 해먹을 수 있는 베이킹은 없을까 하다가 찾아보게 된 통밀빵 만들기 :) 계량법을 찾아보니 통밀가루 400g 소금 6g 따뜻한 물 350ml 이스트 4g 꿀, 올리브 오일 있으면 한 스푼씩 (필수는 아닌듯?) 크랜베리나 견과류는 선택사항 계란도 없고 우유도 없고 버터도 안들어가는 이런 간단한 레시피라니...! 안해볼수가 없었다. >< 만드는 방법은 찾아보니 조금씩 달랐지만 아래 순서로 진행을 하였다. 1. 따뜻한 물 350ml + 이스트 4g 넣고 대기 2. 섞은 물에 통밀가루 400g + 소금 6g + 꿀, 오일 넣고 가볍게 섞기 3. 1차 발효(30~50분) 4. 1차 발효 후 견과류 및 크랜베리 섞기 5. 2차 발효(30~50분) 6. 모양 잡..

에어프라이어 산 기념으로 베이킹도 해보고 싶어서 구매했었던 쿠키믹스. 근데 막상사고나니 귀찮아서... 안 하고 있다가 최근에 큰마음먹고 해 보기로 결정! 과연 이 비주얼처럼 나올것인가가 제일 관건일 것 같다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 안에 들어간 구성품은 많지 않았다. 믹스 가루, 초콜릿 펜, 쿠키 틀. 그리고 의외로 준비물이 더 많은 상황인 거에 잠시 아찔.... 그 때문에 지금까지 귀찮아서 안 했던 것도 있긴 했다 헣 초코펜은 생각 외로 진짜 단단해서 어지간하면 나오지 않겠구나 싶어서 포트에 물 팔팔 끓여서 수돗물과 함께 적당히(?) 뜨겁게 온도 조절하여 미리 담가놨었다. 만져보면 말랑해질 때가 있는데 그때 꺼내서 쫘아악 하면 된다. 설명서 하라는 대로 해야 하니 꼼꼼하게 체크했다. 버터는 브리델 무염으로 했다...

집에 애매.. 하게 남은 굴. 냉장고에 있다가 나온 애라서 생으로 먹는 것보다는 한번 조리해 먹자 라는 생각이 미쳐서 집에서 할 수 있는 요리가 있을까 싶어서 뒤적뒤적 유튜브를 찾아보았다. https://youtu.be/fwvE1vLMGv4 그랬더니 이런 식으로 감바스처럼 해 먹을 수 있는 요리가 있었다! 하지만 유튜브는 유튜브고... 나는 식재료가 이 정도는 아니기 때문에 있는 재료로 냉장고 탈탈 털어서 해보기로 마음먹었다. ※ 유튜브와 완전히 다른 비주얼이 탄생될 예정.... 올리브유 없어서 백설 만능 요리 파 기름으로 한 것부터가 이미 크게 엇나간 것 같긴 하지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일단 적당히 냄비에 콸콸했다. 냉동실에 자고 있던 마늘 넣고 청양고추 투하. 감바스인데 마늘이 너무 적은 것 같아..

유튜브 보다가 갑자기 꽂혀서 만들어보게 된 통삼겹 요리. 배고픈 마음에 500g을 주문하였으나... 양심상 한 덩이만 사용해서 먹어보기로 했다. 안 해봤으니 실패율을 줄이기 위한 방법이기도 했음 소금 간은 하지 않았다. 어차피 이거저거 소스 찍어먹으면 나트륨 섭취는 확정이라 ; 청양고추, 마늘, 밑에 깔고 그 위에 통삼겹에 통후추 갈갈갈 올려 호일로 둘둘 말았다. 에어 프라이어에 180도로 20분 뒤집고 20분 근데 해보니 30분 정도까지는 좀 더 해도 되는 것 같더라. 20분 이상은 기호 차이일 듯. 호일을 사면 에어 프라이기 청소 안 해도 되지 않을까 했었는데 그건 오산이었고요...ㅋㅋ 기름이 새어 나와서 결국 청소는 해야 되더라 ㅠㅠ 그래도 호일 없이 그냥 조리했을때보다는 훨씬 훠어어얼씬 깔끔하긴했..

토마토스튜가 어떤 맛인지 너무 궁금하여.... 한번 만들어 먹어보았다. 내 맘대로 편하게 만들어보는 토마토스튜 재료는 심플했다. 쿠팡에서 산 디벨라 홀토마토 400g x2 / 양배추약간, 양파 작은거1개 조미료는 다진마늘 한스푼 / 소금 적당히 / 후추 약간 원래 소고기를 사야 다이어트 음식이라 하지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 소고기 비싸요 엉엉 ㅠ 돼지고기샀다 ㅋㅋㅋㅋ 일단 돼지고기 넣어서 볶볶. 돼지고기라서 기름은 따로 안넣어도 되니 그건 편했다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 고기가 얼추 익고나서 넣을까? 했지만 양배추랑 양파 둘다 오래 볶아도 괜찮은 애들이니까! 라면서 그냥 같이 투하 -,.- 돼지고기 사오자마자 바로 만들어먹는거라 굳이 향신료 안 넣어도 되는데 잡내 잡는용으로 넣은 향신료. 친구가 많다고 ..

청을 만들고 싶긴한데 과일청은 집에서 잘 안 먹을 것 같고 탄산수 사기도 귀찮아서ㅋㅋ 뭘 만들까 싶다가 요리재료로 쓰려고 생강청을 만들기로 했다. 한번 제대로 만들면 1년은 여한 없이 쓸 것 같아서 ㅋㅋㅋ 참고한 영상은 ↓↓↓ https://youtu.be/4SHrzt3AXJ0 왕창 산건 아니고 시중에 마트에서 파는 생강 2팩을 구매했다. 물로 씻기고 칼로 벅벅 긁어서 키친타월에 물 빼는 중인 생강들 2팩 분량이 이 정도였다. 생각보다 많지 않아서 다행임 ㅠ 요리에 넣어서 먹을 생각이 커서 편으로만 썰까 하다가 그냥 다져버렸다. 믹서기 없어서 칼로 일일이 다짐.............ㅋㅋㅋ팔 떨어지는 줄. 다지다가 잊고 있던 병 소독을 했다. 혹시 몰라서 에탄올로도 한번 닦고 한번 끓여주고, 생강과 설탕 ..

몸에 채소 좀 넣어줘야겠다 싶어서 자취하고 지금까지 버티다 버티다 결국 시작하게 된 요리. 그래서 처음에 조미료 사느라 돈 좀 깨졌다 헣 자취하면서 가장 큰 스트레스라 하면 나는 음식물쓰레기... 그래서 내 요리 포인트는 1. 최소한의 음식물 쓰레기(안나오면 더 좋고) 2. 다른 부재료 없이 한번에 끝나는 반찬. 3. 고기는 됐고 채소부터 챙겨먹자. 국, 찌개는 노우 노우... 보관 어렵다ㅠ 오랜만에 큰맘 먹고 산 재료들. 가을 무, 콩나물, 버섯 2팩 , 어묵 2팩. 이번에 참기름 다 써서 추가로 산 참기름까지 사면 13,000원 정도. 혼자 먹기엔 많다. 난 주변에 친구가 살아서 어차피 만들어야 하는 거 내가 만들어서 주고 친구는 재료값을 주거나 한 끼 밥 사고 상부상조하는 중 ㅋㅋㅋㅋ 근데 보통 비..