소소한 일상

식빵 틀에 꽉 차게 만들어보려고 시도한 통밀빵 레시피 이전에 200g기준으로 빵을 만들었더니 생각보다 빵 사이즈가 작더라... 식빵틀에 꽉 차게 해 보겠다는 의지로 시작 기준은 내가 구매해서 사용중인 쿠팡에서 판매하는 엘케이베이크웨어 호두 식빵 팬 L(160x80mm) 기준 https://www.coupang.com/vp/products/55504444?vendorItemId=3457009659&sourceType=MyCoupang_my_orders_list_product_title&isAddedCart= 엘케이베이크웨어 호두식빵팬 COUPANG www.coupang.com 드라이이스트 6g 물 250ml (+@) 통밀빵 300g 소금 3g 꿀 12ml 1차 반죽하고 50분 휴지해서 상태 확인 2차 가스..

에어프라이어로 베이킹이 뿜뿜하는 요즘. 집에서도 간단하게 해먹을 수 있는 베이킹은 없을까 하다가 찾아보게 된 통밀빵 만들기 :) 계량법을 찾아보니 통밀가루 400g 소금 6g 따뜻한 물 350ml 이스트 4g 꿀, 올리브 오일 있으면 한 스푼씩 (필수는 아닌듯?) 크랜베리나 견과류는 선택사항 계란도 없고 우유도 없고 버터도 안들어가는 이런 간단한 레시피라니...! 안해볼수가 없었다. >< 만드는 방법은 찾아보니 조금씩 달랐지만 아래 순서로 진행을 하였다. 1. 따뜻한 물 350ml + 이스트 4g 넣고 대기 2. 섞은 물에 통밀가루 400g + 소금 6g + 꿀, 오일 넣고 가볍게 섞기 3. 1차 발효(30~50분) 4. 1차 발효 후 견과류 및 크랜베리 섞기 5. 2차 발효(30~50분) 6. 모양 잡..